【旅人】翟道翟咖啡小店

在曼谷翟道翟周末跳蚤市集，我繞過花多眼亂的手信禮品鋪位，憑着依稀印象，找到兩年前開心大發現的咖啡小店。看到我觀摩着當地出品的咖啡豆，女店員走來跟我介紹一下。

不久，我走到吧桌前，想試試手沖咖啡，招呼我的是一位男子。「你喜歡喝甚麼味道的咖啡？」我說：「我挺喜歡果香味的。」他便為我推介幾款豆子，其中一款是Tak的Le Tor Gold，稱是泰國冠軍豆云云。

Tak即是位於泰國北方的達府，我記得上次喝過產自清邁的咖啡豆，卻沒有留下太深印象，這次便決定試試別的。

我告訴他，這次是我第二次來。「是嗎？這次你想自己來沖嗎？」我立即搖頭，「你確定？我們很鼓勵客人親手沖泡。」我說，在咖啡師跟前，就無謂獻醜了，再講，我也想偷師呢。

男子便為我磨豆、煮水、放濾紙。我在手機找到一張相片，遞給他看，「我上次來時，是這位咖啡師招呼我的。」他一看就笑了起來，道出對方名字。「他不是我們的咖啡師了，他現在嘛……做着類似讓人尋找快樂的事情，特別是小孩子，頗靈性的。」

咖啡沖好，我一喝，果香出眾，酸勁清爽，好喝！「是嗎？你喜歡就好了。」我甚至想起埃塞俄比亞的Sidamo，他聽後又笑了，露出一副「真識貨」的神情，「人們在盲測（Blind Tasting）時，都分不出哪是哪。」他高興起來，說一定要把我的分享告訴咖啡農。

臨別前，我買了一包二百克Tak的Le Tor Gold豆子。
「我一定會再來的！」
「請務必再來！」

其實，沖咖啡，不一樣讓人尋找快樂？那位咖啡師，轉工沒轉行呢。

（2019年12月2日，星島日報，副刊E05）